Sartoria Panatieri

Sartoria Panatieri

Panatieri, Rafa / Sastre, Jorge

69,70 €
IVA inclós
Disponible
Editorial:
MONTAGUD EDITORES
Any d'edició:
2024
ISBN:
978-84-7212-199-7
Pàgines:
272
69,70 €
IVA inclós
Disponible
Afegir a favorits

¡Descubre qué sucede en una de las mejores pizzerías del mundo! La vuelta al origen y a lo auténtico. El respeto por el producto. Cada producto que llega a Sartoria Panatieri ha sido seleccionado entre cientos de ellos que pueden parecer iguales pero no lo son. Analizamos producto y productores, qué hacen y cómo lo hacen y si están en línea con nuestros principios de sostenibilidad y calidad. Por eso nos involucramos también en algunos procesos como el embutido o el queso, a veces solos, otras con amigos productores artesanos. Nuestros tomates, nuestro queso, las hierbas…, nos preocupamos de saber quién está detrás de la producción de cada ingrediente. La pizza es la máxima expresión de nuestro trabajo como cocineros, como filosofía del respeto por el producto y del tiempo que nos ha llevado entenderlo y mejorarlo. Desde la masa, que fermenta y leva, a cada uno de los ingredientes que la componen, incluyendo el horno y la leña. Rafa Panatieri y Jorge Sastre.

Articles relacionats

  • Alt Empordà carpeta 2 mapes 1:50 000 (ed. 2024-2025)
    Carpeta + 2 mapes excursionistes• Escala: 1: 50.000• Equidistància: 20 m• Corbes mestres: a 100 m• Ombrejat automàtic• Usos del sòl representats a 3 nivells• Quadrícula UTM amb divisions de 5 km• Compatible GPS• Itineraris marcats• Carpeta amb excursions + informació d’interès excursionista. ...
    Disponible

    14,00 €

  • La fràgil memòria
    Lozano Lerma, Josep L.
    Escrita amb un pacient treball sobre la parla popular de la Ribera del Xúquer —per a donar a la ficció els trets adients de versemblança— i ambientada en la primera meitat del segle XX, La fràgil memòria s’estructura en els monòlegs de dues dones, Llíber i Regina Barona, de distint pensar i de distinta extracció social. Que ens parlen d’uns temps difícils, amb els tristos i cru...
    Disponible

    19,00 €

  • Bettina Rheims INT (40)
    Desde sus primeras obras a finales de la década de 1970, Bettina Rheims ha roto moldes. De la serie de las strippers de Pigalle (1980) al ciclo sobre la vida de Jesús en I.N.R.I. (1998), pasando por los anuncios de Chanel y sus Gender Studies (Estudios de género, 2011), su trabajo ha removido los cimientos de la iconografía tradicional, incidiendo en el límite que separa dos ob...
    Disponible

    25,00 €

  • Ocells de terra endins 2a ed.
    Sañé, Jaume
    2A EDICIÓ GUIA ASSEQUIBLE I DE PETIT FORMAT, AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR. Aquesta guia introdueix el lector en l'apassionant món dels ocells de terra endins. És una eina per conèixer els ocells que viuen en espais oberts, com ara prats, pastures i camps de conreu, així com els ocells que trobarem tant als boscos com en ambients de muntanya. ...
    Disponible

    8,00 €

  • Fruits i plantes silvestres comestibles 3a ed.
    Duran, Núria
    3A EDICIÓ GUIA ASSEQUIBLE I DE PETIT FORMAT, AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR. En aquesta guia hi trobarem unes cinquanta plantes comestibles, la majoria de les quals són plantes molt comunes i que creixen en abundància. Entrar en contacte amb el medi natural, valorar-ne la diversitat, buscar, trobar i reconèixer algunes de les plantes mengívoles, collir-les, preparar-les amb gust ...
    Disponible

    8,00 €