PPapers #03. Cinc temes al voltant de fra Francesc Roger i Art de la cuina

PPapers #03. Cinc temes al voltant de fra Francesc Roger i Art de la cuina

Andreu Vidal Mascaró

9,00 €
IVA inclós
Disponible
Editorial:
INSTITUT MENORQUI D'ESTUDIS
Col·lecció:
Recerca i debat - PAPERS
9,00 €
IVA inclós
Disponible
Afegir a favorits

El sumari d'aquest volum és:

1. L'hort i la cuina de Sant Francesc de Ciutadella

2. A la recerca de la identitat de fra Francesc Roger
2.1 Art de la cuina i promoció de la gastronomia menorquina
2.2 Incògnites i alguna certesa sobre la identitat de Francesc Roger
2.3 El Llibre d'entrades i sortides 1763-1780
2.4 Documentació sobre aspirants a frares ialgunes dades familiars
2.5 La carrera eclesiàstica de fra Francesc Roger
2.6 Datació d' Art de la cuina, una hipòtesi
2.7 A mode de conclusió

3. Dos anys al rebost de la cuins de Sant Francesc de Ciutadella: despeses en aliments dels anys 1763 i 1764
3.1 Llibres conventuals i el Llibre d'entrades i sortides 1763-1780
3.2 Compres de productes no comestibles
3.3 Adquisició i compres de productes alimentaris
3.4 Algunes conclusions

4. El periple del manuscrit d'Art de la cuina

5. La saviesa culinària de fra Francesc Roger

Apèndix: Llibre d'entrades i sortides 1763-1780 (buidat des del febrer de 1763 fins al febrer de 1765)

Articles relacionats

  • Entre xiprers
    Armengol Subirós, Lluís
    "Entre xiprers" és un dietari en què Lluís Armengol reflexiona sobre les cicatrius que el creixement a qualsevol preu ha deixat sobre la pell del país, i ho fa centrant-se metafòricament en la decadència d'un element tan característic del paisatge empordanès com les fileres de xiprers. "Aquests escrits no volen ser un cant ingenu a la bellesa dels xiprers, o no solament això. L...
    Disponible

    20,00 €

  • El somni més ambiciós
    Sopena Buixens, Mireia
    Només un emprenedor format en el noucentisme podia desafiar la dictadura franquista amb un pla editorial rigorós, coherent i regular. L’home audaç que va definir-lo, Josep M. Cruzet, havia après l’ofici amb un dels editors de més èxit i se n’havia emancipat creant un segell d’obres d’art en castellà d’un bon gust insòlit, atesa la devastació de la indústria gràfica de la immedi...
    Disponible

    22,00 €

  • Lichtenstein BA
    Janis Hendrickson
    El pintor estadounidense Roy Lichtenstein (1923-1997) impulsó una renovación artística en su país cuando irrumpió, en Nueva York a finales de la década de 1950, en una escena dominada por el expresionismo abstracto y definió un nuevo lenguaje creativo para una nueva era. Con su innovadora utilización de técnicas de producción industrial e imágenes cotidianas y triviales, como d...
    Disponible

    15,00 €

  • HEREDEROS DE LA CLARIDAD
    GÓMEZ CALDERÓN, ISAAC
    LIBRO DE PROSAS POÉTICAS DE ISAAC GÓMEZ CALDERÓN ...
    Disponible

    20,00 €

  • Avatar
    Gautier, Théophile
    El joven Octave de Saville no soporta la vida si no ha de poseer la belleza angelical de la joven Prascovia, esposa del bello conde Labinski, y recurre a los poderes mágicos de un viejo doctor versado en magias de la India, quien intercambia los cuerpos y las almas del marido y del amante. No es el triunfo del Bien (la pureza angelical de la protagonista) lo que gritan estas pá...
    Disponible

    16,00 €