Catchot, Santi
Els darrers anys s'han iniciat a Menorca diverses temptatives de recuperació de races autòctones de bestiar. Aquest fet ha estat possible perquè unes quantes persones, geloses dels animals que havien servat de generació en generació, els han mantingut encara que resultassin poc rendibles.
Actualment les circumstàncies han canviat, el sector agrari està patint una forta crisi i hem de tornar la vista cap a aquests animals que, gràcies a la seva admirable adaptació al medi insular, ens poden oferir tants avantatges: el cavall, la vaca i la gallina, entre d'altres.
En aquest llibret trobareu informació recollida oralment o en qualque publicaciósobre la història de la gallina de Menorca i altres aspectes, que poden resultar s'interès i ajudar a la seva recuperació en un futur proper.
