Foie Gras (english edition)

Foie Gras (english edition)

André Bonnaure

59,00 €
IVA inclós
Disponible en 1 mes
Editorial:
MONTAGUD EDITORES
ISBN:
978-84-7212-130-0
59,00 €
IVA inclós
Disponible en 1 mes
Afegir a favorits

André Bonnaure, prestigious chef specialized in foie gras of duck offers a work to us that will be very useful to the professionals of the kitchen and so that no, to the fans. Foie Gras is the book that in 352 pages shows to the history of the foie gras to us, how it has evolved in the gastronomy, which is to consider at the time of selecting it with gastronomical and scientific criteria, the suitable techniques of baking and more of a hundred of prescriptions. Prix Littéraire des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis 2008.

Articles relacionats

  • Turtles and Crocodiles
    DDAA
    Turtles and Crocodiles es el primer volumen del Handbook of the Reptiles of the World, una obra de referencia en varios volúmenes concebida como el recurso definitivo sobre la diversidad de los reptiles. Abarca todas las familias de tortugas (Testudines) y cocodrilianos (Crocodylia), presentando la información más actual sobre taxonomía, morfología, distribución, hábitats, eco...
    Disponible

    145,00 €

  • Els enigmes lògics d'Eulogi Ver
    Grimaltós Mascarós, Tobies
    Quan diem que una cosa és lògica, entenem que hi arribem d'una manera evident, natural. Però les regles del raonament, sovint, mereixen que els dediquem un segon o un tercer pensament. La nostra ment està sotmesa a paranys i pensar bé no és tan fàcil com sembla. En Els enigmes lògics d'Eulogi Ver, Tobies Grimaltos ens proposa un nou joc de pensar. Ho fa de la mà d'un personatge...
    Disponible

    16,00 €

  • Malastrana i els titelles del món
    Capilla, Juli
    Júlia i Dídac han crescut escoltant les històries de Malastrana, un titella molt especial que els seus pares feien viure damunt d'un petit teatre. Però, amb el pas dels anys, aquelles representacions van quedar enrere... fins que un dia descobreixen un secret extraordinari: Malastrana té vida pròpia. El titella està trist perquè no sap d'on ve ni on són els seus pares i la germ...
    Disponible

    16,90 €

  • Tracing the Roots of Architecture. Jean Pistre
    Jean Pistre
    Antes de la evolución de la teoría, el estilo o la tecnología, estaba el simple acto de construir. El célebre arquitecto francés Jean Pistre explora esta actividad humana esencial y la rastrea a través de culturas, climas y siglos.A raíz de una experiencia decisiva en los bosques del sur de México, Pistre emprende un viaje por la arquitectura vernácula de todo el mundo. Describ...
    Disponible

    50,00 €

  • Els camps dels vençuts
    Cucarella, Toni
    El narrador d’Els camps dels vençuts, educat encara sota les consignes de la dictadura franquista, se sent desconcertat quan xoca amb una altra versió de la realitat: els afusellaments del 27 de setembre de 1975, viscuts, però, com a emigrant veremador a França. Després de la mort del dictador, descobrirà com la seua família, vençuts en la guerra, cabdellats per la por havien c...
    Disponible

    18,00 €